10 Příklady australského jídla

Australská kuchyně byla tvarována po tisíce let od doby domorodých Australanů mezi 40 000 a 60 000 lety. Během této doby, dieta, který byl známý jako bush tucker, zahrnoval spoustu divoké stravy. Mezi lety 1788 a 1900, kdy Britové obsadili Austrálii, ovlivnili obyvatelé kulinářské chuti, aby zahrnovali například pšenici, hovězí maso a lampu. Australská kuchyně byla také silně ovlivněna jeho multikulturní společností. V 21. století se kultura vyvinula způsobem, který kombinuje několik kultur a období. Například, země začala přijímat kulturu jíst bushfood a zároveň drží na moderní potraviny. Všechny tyto vlivy v průběhu let vytvořily unikátní potraviny, které se staly populárními lahůdkami Austrálie.

Vegemite

Vegemite je běžné jídlo, které se podobá tmavě hnědé pastě. Pasta se obvykle připravuje z řady přísad, včetně zeleniny, kořenících přísad a kvasničného extraktu. Typicky, australští místní obyvatelé používají pastu stejným způsobem máslo nebo margarín se používá s toasty nebo chleba. Kromě toho, lidé také vzít tuto slanou a hořkou pastu s avokádem, rajčaty, nebo tavený sýr. Pasta, vyvinutá v roce 1922 Cyrilem P. Callisterem, má podobnosti s novozélandským Marmitem, britským Marmitem, Australským slibem a dalšími pastami.

Plochá bílá

Plochá bílá je kavárenský nápoj vyrobený z espressa a mikropěny. Podobně jako caffè latte je plochá bílá menší a obsahuje menší množství mikropěny, což znamená, že poměr mezi kávou a mlékem je vysoký. Kromě toho je mléko konzistentnější a sametové, což umožňuje silnější chuť espressa vedle mléka. Nápoj pochází až do poloviny 80. let v australském zálivu Moors Espresso. Vynález nápoje je však předmětem sporu, protože Nový Zéland také tvrdí, že je uznán jeho vynález. Příkladem podobného nápoje na světě je café con leche ze Španělska.

Timtam

Tim Tam je prostě populární čokoládová sušenka mezi Australany. Dvě sušenky jsou spojeny a odděleny čokoládovým krémem uprostřed. Poté se sušenky potáhnou tenkou vrstvou čokolády. Vytvořil Ian Norris, sušenky byly uvedeny na trh v roce 1964. Inspirace pro Tim Tams přišel poté, co Ian cestoval do Británie a narazil na Penguin biscuit. Podle Iana, Tim Tams je zlepšení tučňáka sušenky. Podobné občerstvení po celém světě patří Chit Chats z Nového Zélandu a Temptins z Austrálie.

Pavlova

Pavlova je dezert, který byl pojmenován po Anně Pavlové, která byla proslulou baletkou z Ruska. Dezert dostal jméno po jejím dvacátých letech turné po Austrálii a na Novém Zélandu. Dezertní pusinky mají měkký vnitřek s křupavou kůrkou, která je obvykle přelitá šlehačkou nebo ovocem. Nicméně, protože tanečník hrál v obou zemích, tam byla nějaká debata o národnosti vynálezce. I přes původ, jednoduchost jeho přípravy znamená, že většina oslav má svačinu.

Masový koláč

Australský masový koláč se připravuje především za použití mletého nebo nakrájeného masa a omáčky. Někdy také obsahuje cibuli, sýr nebo houby. Známý také jako novozélandský masový koláč. Jak název napovídá, koláč je také klíčovou součástí identity Nového Zélandu jako národa. V Austrálii, koláč je tak vložený v kultuře že tam je soutěž známá jako Velká Aussie masová koláčová soutěž. Cílem soutěže je najít nejlepší koláč a každoročně od jeho založení v roce 1990 podporovat kvalitní produkci koláče.

Grilovaný klokan

Klokaní maso je v Austrálii běžnou pochoutkou a prodává se v několika obchodech a supermarketech. V současné době se většina klokaního masa získává z programů pro kontrolu populace zvířete. Ne všechny druhy zvířat však mohou být loveny. Maso je vysoce kvalitním zdrojem libového masa s vysokým obsahem bílkovin a pouze 2% tuku. Australané jedí klokan v množství způsobů včetně steaků, klobás, hamburgerů a jiných způsobů. Ve srovnání s jinými druhy masa, jako je hovězí maso, je klokaní maso měkčí a má silnější chuť

Ryba a hranolky

Téměř každý národ na světě má nějaký druh jídla, který je smažený. V případě Australanů jsou oblíbenými pochoutkami mořské plody a hranolky. Ryba je obvykle připravena mít ostrý a mastný exteriér. Toto obyčejné to-go jídlo je také populární v zemích takový jako Kanada a Nový Zéland. Jídlo má anglické původy, které se datují až do šedesátých let 19. století. Popularita jídla vzrostla v raných stádiích 1900s předtím, než se šířil do jiných zemí.

Lamingtons

Podle National Trust of Queensland je lamington kulturní ikonou Austrálie. Ve skutečnosti, sladký dort má národní den v oficiálním kalendáři Austrálie. Lamington je dort vyrobený z houby nebo másla, stejně jako čokolády a kokosu. Vytvořil lord Lamington, dort je trochu podobný kokosové houbě Jammy.

Lot Burger

Tento burger se také prodává v téměř každé restauraci nebo burger baru v Austrálii. Velký hamburger má celou řadu ingrediencí, včetně sýrů, ananasu, slaniny, salátu, hovězího rajčete a slaniny. Kromě tuhých potravin se přidává také řada omáček, které poskytují více chuti. Dále, levný burger má rozpečené vejce a nakládanou řepu.

Bramborové dorty

Tento dort se skládá z tenkých bramborových plátků a je také populární v téměř každém obchodě nebo restauraci, která prodává ryby a hranolky. V jiných částech, takový jako severní a východní oblasti jižního Walesu, a Queensland, dort je známý jako hřebenatka bramboru nebo lastura. Pocházející ze střední Anglie, dort je vyroben z bramborové kaše připravené jako koláč.