Co je to poušť jídla?

Přístup k potravinám, zejména výživným potravinám, může být ztěžován několika faktory, včetně počasí, špatné infrastruktury, vysokých cen potravin nebo napětí v dané oblasti. Potravinová poušť existuje, když je výživná potrava obtížně přístupná kvůli dostupnosti, cenové dostupnosti a omezenému přístupu do nákupních oblastí v daném místě. Pouštní potraviny mají přímý vliv na zdravotní a dietní důsledky jednotlivce žijícího v postižených oblastech. Potravinové pouště nejsou jedinečné pro rozvojové země a lze je nalézt v některých z nejbohatších zemí světa, včetně Spojených států. Potravinová poušť je spojena se špatným přístupem k potravinám v důsledku diskriminačních politik a vzorců rozvoje vedoucích k jejich nerovnoměrnému rozdělení. Variace definice potravinové pouště existuje podle typu oblasti, ekonomických překážek, typu nabízených potravin a jejich nutriční hodnoty, typu supermarketů a jejich přístupu (ať už jsou přístupné komukoli bez vozidla atd.). ).

Městské a venkovské jídlo poušť

Při klasifikaci venkovských a městských potravinových pouští je několik kritérií. Často se měří podle vzdálenosti mezi rezidenty a nejbližším supermarketem nebo obchodem s potravinami a jejich přístupností. Ve venkovské poušti na jídlo, lidé musí cestovat na deset mil nebo více k nejbližšímu prodejci potravin, zatímco v městské poušti, obyvatelé musí cestovat nejméně jeden kilometr do nejbližšího obchodu se zdravou výživou. To je částečně způsobeno tím, že doprava je snadněji dostupná v městských oblastech než ve venkovských oblastech. Lidé v městských oblastech však platí více za potraviny než lidé ve venkovských oblastech. Ačkoli lidé v městských oblastech mohou najít možnosti potravin být blíže, kvůli finančním omezením oni jsou neschopní kupovat zdravé potraviny jestliže nezdravé potraviny jsou hodně dostupnější.

Měření přístupu k potravinám

Přístup k potravinám lze měřit několika způsoby, včetně vzdálenosti, dostupnosti, příjmu a cenové dostupnosti. Vzdálenost se běžně používá k měření dostupnosti potravin a také k určení, zda je oblast pouhou potravou nebo ne. Ačkoli neexistují žádné metody, jak určit vzdálenost, je běžně určována vzdáleností od středu oblasti k nejbližšímu obchodu s potravinami nebo supermarketem. V USA je země rozdělena na násobky přibližně 0, 2 čtvereční míle. Měří se vzdálenost od středu každé mřížky k nejbližšímu potravinářskému obchodu, aby se určila dostupnost potravin lidmi žijícími v této síti. Potraviny nebo supermarket jsou považovány za zdravé potraviny, pokud zásobují různé čerstvé potraviny. Proto maloobchodníci s potravinami prodávajícími rychlé občerstvení nejsou klasifikováni jako zdroje zdravých potravin, protože poskytují omezenou odrůdu potravin, která nevytváří zdravou výživu. Úrovně příjmů a cen potravin se také používají k měření přístupu k potravinám. Přístup ke zdravé výživě je výzvou pro nízkopříjmové čtvrti. Jsou omezeny na obchody v místních obchodech, které nejsou plně zásobeny cenově dostupnými a zdravými potravinami. Také, i když jsou zdravé potraviny jsou k dispozici v obchodech, stojí více, než si mohou dovolit. Další měření přístupu k potravinám zahrnují cenovou dostupnost a zdravotní výsledky.