Důležitá fakta a čísla týkající se veganství

Veganismus je praxe zdržet se používání živočišných produktů ve stravě. Zahrnuje také filosofii, která odmítá myšlenku zvířat jako komodity a uznává je za živé. Veganismus je rozdělen do několika kategorií:

Dietní veganské nebo přísné vegetariánské refrény nezahrnují do své stravy žádný živočišný produkt.
Etická veganská společnost se ve své stravě zdržuje nejen používání živočišných produktů, ale také rozšiřuje filosofii do jiných oblastí svého života, včetně použití zvířat pro jakýkoli jiný účel, jako je make-up nebo oblečení.
Průmyslový veganismus je vyhýbání se používání živočišných produktů z důvodu způsobení poškození životního prostředí sklizní zvířat.

Původ veganství

První praxe vegetariánství může být stopována zpátky do Indus Valley civilizace mezi 3300 a 1300 př.nl. Někteří z prvních známých vegetariánů založili své rozhodnutí na zdravotních důvodech a dobrých životních podmínkách zvířat. Mnozí argumentovali, že zvířata si zaslouží spravedlivé zacházení stejně jako člověk. Vegetariánství se stalo významným hnutím v Anglii a USA v 19. století. V 1843, společnost, která podporovala abstinenci od zvířat založila potraviny byla tvořena v Británii. První britská vegetariánská společnost vznikla a konala své první setkání v roce 1847 v Kentu. Společnost mimo jiné hovořila o alternativě k koženým botám, které naznačují přítomnost veganů mezi nimi, kteří zcela odmítli používání živočišných produktů.

Mahatma Gandhi byl přísný vegetarián, který obhajoval dietu bez masa jako záležitost etiky a ne zdraví. Termín “vegan” byl vytvořen Donald Watson v 1944 jako jméno k jeho čtvrtletníku, který podporoval non-použití živočišných produktů ve stravě. První veganská společnost v USA byla založena v roce 1948 Catherine a Rubin, kteří distribuovali Watsonovy bulletiny.

Růst Veganských Hnutí

V šedesátých letech se objevila vlna kontrakulturních pohybů potravin, které se týkaly životního prostředí, stravy a nedostatku důvěry v producenty potravin. Hnutí vedlo ke zvýšenému zájmu o ekologické zahradnictví a vegetariánství. V 70-tých letech, skupiny vědců a lékařů včetně Michaela Gregera, Dean Ornish, a John McDougall argumentoval, že dieta založená na zvířecích tucích by vedla ke zdravotním komplikacím. Knihy a informační bulletiny prosazovaly myšlenku v průběhu desetiletí. V roce 2010, veganská strava stala se více populární s několika restauracemi označující veganské položky na jejich menu. Supermarkety také zlepšily výběr zpracovaných veganských potravin. Tisíce lidí šli online, aby se dozvěděli více o veganství. V celé Evropě bylo otevřeno několik falešných masných obchodů, kde se v letech 2005 až 2010 zvýšil trh s falešným masem o 18%. Spotřeba rostlinného mléka se také v roce 2016 významně zvýšila, když 49% Američanů konzumovalo v roce 2016 rostlinné mléko. mezi lety 2011 a 2013 vzrostl o více než 155%.

Demografie veganství

Počet veganů a přísných vegetariánů se v roce 2010 výrazně zvýšil. Odhaduje se, že v roce 2013 praktikovalo veganství 0, 5% Rakušanů, zatímco v roce 2014 5% izraelské populace uvedlo, že jsou veganové. O 0, 6 až 3% Italů se uvádí jako veganové od roku 2015, zatímco Švédsko a Švýcarsko uvádějí více než jedno procento veganů. Vegani v USA se pohybují od 0, 5 do 5%, přičemž 70% těch, kteří tuto praxi přijali, ji opustilo. Veganská společnost odhaduje, že více než 500 000 lidí ve Velké Británii následuje veganskou stravu. V Německu bylo v roce 2013 více než 800 000 veganů, zatímco veganská společnost v Nizozemsku v roce 2014 uvedla počet 45 000 lidí.