Kde je Quinoa Grown?
Co je Quinoa?
Quinoa ( Chenopodium quinoa ) je rostlina kvetoucí rostliny čeledi Amaranthaceae. Pseudocereal, to je hlavně pěstované jako obilí pro jeho semena.
Historie pěstování
Závod Quinoa je rodák z andské oblasti Jižní Ameriky. To bylo domestikováno asi 3000 k 4, 000 rokům zpátky od plevelů nebo divokých populací stejného druhu. Lidé žijící v Bolívii a v Peru by měli pěstovat tuto plodinu pro spotřebu.
Popis závodu
Quinoa je dvouděložná jednoletá rostlina, která je vysoká asi 1 až 2 metry. Má široké listy, které jsou chlupaté, sypké a laločnaté. Centrální stonek je dřevité povahy a může nebo nemusí být rozvětvený. Tato vlastnost se liší mezi odrůdami rostliny. Stopka je červená, fialová nebo zelená. Květy jsou zelené a hypogynous. Jsou samooplodňující v přírodě. Plody jsou asi 2 mm velké a mají různé barvy od červené po bílou až černou. Semena této rostliny mají povlak saponinu, který je nepříjemný, a proto je odstraňován během zpracování semen. Vrstva saponinu je však užitečná pro kultivační účely, protože odradí škůdce a ptáky od plodiny a chrání je před poškozením.
Jak se kultivuje Quinoa?
Optimální kultivační podmínky quinoa se liší podle odrůd rostliny. Obecně, rostlina je nadmořská výška-vytrvalý a vyžaduje méně pozornosti a péči než mnoho jiných plodin. Rostlina quinoa se pěstuje z nížinných pobřežních oblastí do výšek až 13 000 stop v Andách. Rostliny rostou nejlépe v chladném prostředí, kde se teploty pohybují v rozmezí od -4 ° C v noci do 35 ° C během dne. Lehké mrazy neovlivňují růst rostliny s výjimkou, kdy je kvetoucí. 300 až 1 000 mm srážek během vegetačního období je v rámci přijatelného limitu srážek pro růst rostliny quinoa.
Výroba Quinoa
V roce 2014 bylo na světě vyrobeno 192, 5 tis. Tun quinoa. Tři stejnojmenné země byly v tomtéž roce špičkovými producenty plodin. S produkcí 114, 3 tisíce tun, Peru byl největší quinoa producent. Druhým předním producentem quinoa byla Bolívie s produkcí 77, 4 tis. Tun. Ekvádor se umístil na třetím místě a v roce 2014 vyrobil 0, 8 tisíc tun quinoa.
Použití Quinoa
Quinoa v syrové, nevařené formě obsahuje 64% sacharidů, 14% bílkovin, 13% vody a 6% tuku. Quinoa je bohatým zdrojem vlákniny, bílkovin, vitamínů B a dietních minerálů, jako je fosfor, mangan, železo, hořčík a zinek. Výrobek je bezlepkový a proto snadno stravitelný.
Po sklizni se semena quinoa zpracují, aby se odstranil vnější povlak obsahující saponin. Pak se semena vaří podobným způsobem jako rýže a používají se k přípravě různých pokrmů. Listy rostliny jsou konzumovány jako listová zelenina.
Nejvyšší Quinoa Produkující Země Na Světě
Hodnost | Země | Výroba v tis. Tun, 2014 |
---|---|---|
1 | Peru | 114, 3 |
2 | Bolívie | 77.4 |
3 | Ekvádor | 0, 8 |
4 | Celkový | 192, 5 |