Odkud pocházejí borovice?

Pine ořechy, který být odkazoval se na jak pinoli v italštině a piñón ve španělštině, být jedlá semena extrahovaná od borovic. Po celém světě rostou různé druhy borovic, což má za následek mnoho různých druhů piniovitých oříšků.

Druhy borovice a jejich původ

Existují různé typy piniových oříšků; jednou z nich je čínská borovice bílá ( Pinus armandii ). Čína vyrábí, exportuje a spotřebovává nejvíce piniových oříšků.

Další typ ořechů je sibiřská borovice ( Pinus sibirica ). Vyrábí se v Rusku pro komerční účely. Dalšími široce produkovanými borovicovými druhy jsou borovice chilgoza ( Pinus gerardiana ) a borovice korejská ( Pinus koraiensis ), které se postupně sklízejí v západní Himaláji a v severovýchodní Asii. Linebark borovice a sibiřský trpaslík borovice jsou také druhy piniovitých oříšků.

Švýcarská borovice a borovice obecná ( Pinus pinea), která byla v Evropě vyráběna a sklizena více než 5 000 let, jsou dalšími druhy borovicových oříšků. V Severní Americe existuje několik druhů borovicových oříšků. Existují však pouze tři hlavní druhy a zbytek se mírně vyrábí. Tři hlavní druhy ořechů zahrnují mexické ( Pinus cembroides ), Colorado ( Pinus edulis ), a singleleaf ( Pinus monophylla ) piniové oříšky.

Zbývající druhy borovic, které nejsou extenzivně vyráběny, se skládají z cukrových, šedých, Coulterových, parních a borových oříšků. Semena Pinus monophylla se sklízejí v Nevadě a obchodují se po celé západní části USA pro příjem.

Vlastnosti Pine Nuts

Jsou ve tvaru kapky slzy. Pine ořechy jsou malé a mají lahodnou máslovou chuť. Jsou slonovinové barvy a asi půl palce na délku. Semena odstraněná z borovice jsou ořechy, které obvykle pocházejí z vnitřku krytu tvrdé matice (skříň je nepoživatelná). Chcete-li získat sladké, křupavé ochucené chuti z piniové oříšky, je třeba je trochu opékat.

Ve vzhledu, evropské ořechy jsou dlouhé, ale mají malou šířku, zatímco asijské piniové oříšky jsou silnější a vypadají jako dlouhá zrna kukuřice. Pro americké piniové oříšky se snadno oddělují od skořápky a jsou velké.

Význam piniových oříšků

Výživa je jednou ze složek piniových oříšků. Obsahují asi 10-34% proteinu. Pro každý druh se však liší. Největší množství bílkovin má borovice. Pine ořechy také obsahují nutriční vlákno. Skořápkové piniové oříšky mají dlouhou životnost, když se uchovávají v chladničkách a suší. Loupané piniové oříšky se snadno kazí a hnijí, zejména při skladování v teplých prostorách.

Pozoruhodně, piniové oříšky byly užité na jídlo v mnoha zemích v Evropě a Asii po celá léta. Borovice se obvykle kombinují se zeleninou, masem, saláty nebo chlebem. To je také populárně sloužil jako pesto, křupavý salát topper, a použitý v dezertech ve Spojených státech.

Kromě chutné chuti borovicových oříšků je dalším důvodem jejich konzumace to, že jim pomáhají snižovat tělesnou hmotnost. Kromě toho, piniové oříšky pomáhají při kontrole chutě. Oni také zvyšují energii, protože mají živiny, jako je železo a bílkoviny. Konečně, piniové oříšky jsou užitečné při snižování srdečních chorob, protože obsahují složky, jako je hořčík, který je nezbytný pro zdraví srdce.