Odkud pochází Chia semena?

Chia semena jsou uváděna jako hlavní složka v několika zdravých receptech, jako jsou proteinové tyčinky, pečivo a koktejly. Semena jsou nejen vysoce výživná, ale také nabízejí výbornou texturu a chuť k jídlu. Staly se populární superfood ve zdravé komunitě s dlouhým seznamem výhod. Semena Chia jsou jedinečná v tom, že mohou absorbovat až 12násobek své hmotnosti v tekutině a vyvinout krémový povlak, který vytvoří výraznou texturu gelu. Ale co jsou to malé semena a kde jsou na světě?

Zdroj Chia Seeds

Existují dvě rostliny, které jsou známé jako chia: Salvia hispanica a Salvia columbarriae.

Salvia hispanica je kvetoucí rostlina v rodině mincovny, která roste až přibližně 5, 7 stop vysoko a má listy, které jsou 1, 6-3, 1 palce dlouhé a 1, 3-2 palce široký. Chia rostliny produkují četné bílé nebo fialové květiny, které jsou seskupeny v hrotech na konci stonku. Rostliny jsou původní ve Střední Americe, zejména v Mexiku a Guatemale. Oni byli také vysazeni v některých oblastech v jižní a severní Americe včetně jihozápadních Spojených států a západního Mexika. Chia znamená "mastný" v aztéckém jazyce Nahuatl.

Salvia columbarriae, která je také označována jako "zlatá chia", je jednoletá rostlina nacházející se v Severní Americe. Rostlina byla důležitým zdrojem potravy pro domorodé Američany a lze ji nalézt v několika amerických a mexických státech včetně Nového Mexika, Kalifornie, Utahu, Nevady, Arizony, Kalifornie Baja a Sonory. Rostlina roste do výšky přibližně 2 ft a má shluky modrých nebo fialových květů. Upřednostňovaný biotop pro rostlinu je v nadmořských výškách pod 8 200 ft v nenarušeném a suchém chaparralu nebo mořském šalvěji

Popis a obsah živin v semenech chia

Semena chia jsou oválného tvaru s průměrem přibližně 0, 039 palce a průměrnou hmotností 1, 3 miligramů na semeno. Semena mají strakaté barvy bílé, hnědé, černé a šedé barvy a při namočení v tekutém stavu vytvářejí bílý krém. Semena obsahují asi 25% extrahovatelného oleje a jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Mastné kyseliny jsou nenasycené a hlavní tuky zahrnují kyselinu linolenovou a kyselinu linolovou. Semena Chia také obsahují 6% vody, 16% proteinu a 42% sacharidů. Dalšími minerálními látkami obsaženými v semenech jsou železo, vápník, hořčík, zinek, fosfor a mangan.

Zdraví Výhody Chia Seeds

Semena Chia jsou chutná a snadno stravitelná, zvláště když jsou připravena správně. Jejich dlouhý seznam živin z něj činí jedno z nejzdravějších semen na světě. Předběžný výzkum ukazuje několik zdravotních přínosů, které vyplývají z konzumace semen chia, a neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval jakékoli nepříznivé účinky konzumace semen chia. Mezi výhody plynoucí z konzumace semen chia patří podpora trávicího zdraví, zlepšování zdraví srdce a posilování energie. Semena Chia obsahují antioxidanty, vlákna a zdravé tuky, které podporují zdravé fungování srdce. Snižují zánět srdce a pomáhají snižovat riziko jiných srdečních onemocnění. Omega-3 mastné kyseliny snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu.