Spotřeba potravin podle zemí

Podle denního příjmu kalorií spotřebuje Rakousko více kalorií než kterákoli jiná země, následovaná Spojenými státy. Podle potravinových bilancí Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) se spotřeba potravin vztahuje na dostupné potraviny pro lidskou spotřebu. Nesrovnalosti ve skutečném využitém množství ve srovnání s dostupným množstvím mohou být občas velké, což vede k vysoké míře plýtvání a ztrátám potravin, které se dostávají do domácností v různých fázích, jako je skladování, příprava, vaření a odpad z desek. FAO dává průměrnou minimální denní potřebu jako 1800 kilocalories (7500 kilojoulů). Zatímco Rakousko a Spojené státy mají v žebříčku denního příjmu kalorií vrchol, země, které sledují průměrnou denní dietní spotřebu na osobu, jsou Burundi a Eritrea.

Která země jedí Most?

Podle indexu spotřeby FAO z celkového počtu 172 zemí je většina rozvinutých zemí na vrcholu, přičemž většina zemí v rozvojovém světě je na dně. Nejvyšší průměrnou dietní spotřebu na obyvatele v Rakousku mělo v letech 2006 až 2008 15 900 kilojoulů a za stejné období měly USA spotřebu 15 690 kJ. Na druhé straně, Eritrea ve stejném období měla průměrnou dietní spotřebu na hlavu 6 650 kilojoulů a Burundi mělo 7 030 kilojoulů. Za posledních 50 let se zásobování kalorií na obyvatele na celém světě neustále zvyšuje, ale trendy se v jednotlivých regionech liší. V Oceánii a Evropě je nabídka téměř konstantní po celých 50 let, zatímco v jiných regionech dochází k trvalému růstu. Nejvýraznější nárůst byl v Africe a Asii. Prudký nárůst převážně v chudých oblastech světa znamená, že v posledních několika desetiletích se trendy ve světových dodávkách kalorií sbližují. V současné době je světová zásoba potravin ve světě více stejná, než tomu bylo v minulém století, a podobně se ve většině zemí po celém světě neustále snižuje nerovnost.

Hospodářský rozvoj, zásobování potravinami a životní styl

Hospodářský rozvoj je obvykle spojován s dodávkami potravin v zemi a následným odstraňováním nedostatku potravin a tím i zlepšováním celkové úrovně výživy v zemi. Kromě toho přináší také kvalitativní změny ve výrobě, distribuci, zpracování a uvádění potravin na trh. Zvýšená urbanizace měla obrovský dopad na dietní životní styl a vzorce jednotlivců a ne všechny jsou pozitivní. Změna struktury práce, stravy a volného času byla vždy označována jako nutriční přechod a významně přispívají k objevujícím se nepřenosným nemocem ve všech zemích včetně chudých a rozvojových zemí. Kromě toho se míra změn v těchto vzorcích zrychluje zejména v zemích s nízkými příjmy a středními příjmy. Změna ve stravovacích návycích, která charakterizovala nutriční přechod, zahrnovala jak kvalitativní, tak kvantitativní změnu ve stravě. Nepříznivá změna ve stravovacích návycích zahrnuje posun směrem k vysoké hustotě energie s významnou úlohou přidaných cukrů a tuků, vysokou spotřebou nasycených tuků, primárně ze živočišných zdrojů. Na druhé straně došlo ke snížení spotřeby vlákniny a komplexních sacharidů, snížení spotřeby ovoce a zeleniny. Tyto změny ve stravovacích návycích a způsobech konzumace jsou spojeny se změnami životního stylu, mezi něž patří snížení tělesné aktivity během práce a volného času.

Faktory určující dietní vzorce

Dieta v mnoha zemích světa se postupem času vyvinula a je ovlivněna nesčetnými faktory a složitými interakcemi, včetně kulturních tradic, příjmů, individuálních preferencí a přesvědčení, cen, sociálních, geografických, ekonomických a environmentálních faktorů. Všechny tyto faktory mimo jiné interagují komplexně a složitě, aby formovaly dietní vzorce různých lidí. Podle FAO může být průměrný podíl makronutrientů na dietě, jako jsou bílkoviny, energie a tuky, na obyvatele odvozen ze všech potravinářských komodit. Tyto průměry získané z vnitrostátních údajů však nemusí přímo odpovídat skutečné dostupnosti na obyvatele, která se opírá o řadu dalších faktorů, jako je nerovnost v přístupu k potravinám.

Která země jedí Most?

HodnostZeměPrůměrný denní příjem na capitu (kalokalie)
1Rakousko3800
2Spojené státy3750
3Řecko3710
4Belgie3690
5Lucembursko3680
6Itálie3650
7Malta3600
8Irsko3590
9Portugalsko3580
10Německo3540
11Kanada3530
12Francie3530
13Izrael3530
14krocan3500
15Rumunsko3490