Světoví lídři v produkci zelí
Čína, Indie a Rusko jsou třemi největšími producenty zelí na světě, zatímco Rusko je největší zemí konzumující zelí. Rostlina zelí (Brassica oleracea) je dvouletá nebo roční s hustě opadanou a jedlou hlavou. Odrůdy rostliny zahrnují zelí červené, bílé a savojské. Rostlina má kulatý tvar a roste až na 300 cm na krátkém tlustém stonku. Jeho květy jsou žluté, zatímco kořeny jsou mělké a vláknité. Domestikace rostliny začala v Evropě před 1000 př.nl jak to bylo zmíněno v mnoha literárních pracích od té doby. V průběhu času, zelí byly přijaty pro jejich výživné vlastnosti
Výhody zelí
Zelí jsou baleny s prvky, které jsou užitečné pro lidské tělo. Rostlina je klasifikována jako antioxidant v důsledku přítomnosti polyfenolů, včetně antokyaninů, kyseliny gallové, kyseliny vanilové a kyseliny kumarové. Tyto prvky hrají významnou roli v prevenci rakoviny. Zelí je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který je nezbytný při prevenci kurděje. Rostlina se používá jako úleva od zácpy a jiných zažívacích potíží v důsledku přítomnosti vlákniny. Zelí má řadu protizánětlivých účinků, protože obsahuje látky jako glutamin a flavonoidy. Tyto látky pomáhají snižovat účinky bolesti kloubů, podráždění, horečky a alergií. Zelí je populárně doporučeno pro hubnutí, protože má nízký obsah kalorií a plné výživy. Kromě toho, zelí podporuje dobrý zrak, mozek a zdraví kostí, a také bojuje proti krevnímu tlaku a předčasnému stárnutí.
Použití zelí
Zelí je oblíbenou kuchyní pokrmů po celém světě a připravuje se různými metodami, jako je napařování, opékání a drcení. Surové zelí se také používá k výrobě šťávy. Některé odrůdy rostliny jsou pěstovány jako krmivo pro zvířata, zatímco červené zelí je často nakládané. V některých případech se zelí aplikuje přímo na kůži, aby se podpořilo hojení ran.
Kultivace A Produkce zelí
Rostlina dává přednost dobře odvodněným a úrodným půdám v regionu, který má plné slunce. Zelí vyžadují teploty mezi 4 a 21 stupni Celsia. Rostlina může být nasazena přímo na zem, nebo může začít růst uvnitř a později přesazena. Půda se připravuje přidáním dusíku a udržováním vlhkosti a semenáčků se objeví po 4 až 6 dnech. Sazenice pěstované uvnitř jsou transplantovány, jakmile se objeví 3 nebo 4 listy. Zelí trvá 70 až 120 dní, než dosáhnou zralosti, a měly by být udržovány rovnoměrně napojeny. Plevele rostoucí kolem nich musí být pečlivě taženy rukou, aby nedošlo k poškození mělkých kořenů rostlin. Zelí vyžadují, aby hnojiva pravidelně krmila rostliny. Kapusta je připravena ke sklizni, jakmile je hlava plně utvořena a pevná. Hlava je odříznuta od stonku čepelí a vnější listy jsou oříznuty následované odstraněním nemocných listů.
Top národů produkujících zelí
Čína tvoří 32 800 000 tun zelí vyrobených na světě. Jiné asijské země v seznamu jsou Indie (8, 500, 000 tun), Japonsko (2, 300, 000 tun), Jižní Korea (2, 118, 930 tun), a Indonésie (1, 487, 531 tun). Vrcholem zelených zemí v Evropě jsou Rusko (3 309 315 tun), Ukrajina (1 922 400 tun), Polsko (1 198 726 tun) a Rumunsko (990 154 tun). USA tvoří 964 830 tun celkové světové produkce.
Světoví lídři v produkci zelí
| Hodnost | Země | Výroba (tuny) |
|---|---|---|
| 1 | Čína | 32, 800, 000 |
| 2 | Indie | 8 500 000 |
| 3 | Rusko | 3, 309, 315 |
| 4 | Japonsko | 2, 300, 000 |
| 5 | Jižní Korea | 2, 118, 930 |
| 6 | Ukrajina | 1, 922, 400 |
| 7 | Indonésie | 1, 487, 531 |
| 8 | Polsko | 1, 198, 726 |
| 9 | Rumunsko | 990, 154 |
| 10 | Spojené státy | 964, 830 |
