Top 10 výrobců artyčoků na světě

Artyčok zeměkoule je druh bodláku, který se pěstuje jako potrava v mnoha částech světa. Poupata před kvetoucím květem tvoří jedlou část rostliny. Kvetoucí květ je hrubý a těžko jedlý. Itálie je největším výrobcem artyčoků na světě.

Závod Artyčoků

Rostlina roste 4, 6 až 6, 6 ft vysoký a má 20 až 32 palců dlouhé glaucous-zelené listy, které jsou hluboce laločnaté a klenuté. Květy se vyvíjejí z jedlého pupenu, který má průměr asi 3 až 6 palců. Jednotlivé květy jsou fialově zbarvené.

Kultivace artyčoky

Artyčoky mohou být produkovány sexuálními nebo asexuálními reprodukčními technikami. To zahrnuje vegetativní prostředky, jako je mikropropagace, dělení a odřezky kořenů. Pěstování artyčoků vyžaduje dobrou půdu, ochranu před mrazem v zimě a pravidelné zavlažování půdy a dodávky živin. Jaro je vrcholnou sezónou pro sklízení artyčoků. Pupeny artyčoků se sklízejí řezáním z rostliny. Artyčoky mají dobrou trvanlivost a zůstávají poměrně čerstvé po dobu 14 dní v průměrných skladovacích podmínkách.

Výroba artyčoků

V současné době se pěstování artyčoků soustřeďuje především na národy podél středomořské pánve, části severní Afriky, Severní a Jižní Ameriky. Itálie, Španělsko a Francie jsou nejlepšími evropskými výrobci artyčoků. Spojené státy jsou devátým hlavním výrobcem artyčoků. Zde stát Kalifornie přispěl téměř 100% americké úrody, z nichž téměř 80% se pěstuje v Monterey County. Peru a Argentina jsou hlavní jihoameričtí výrobci artyčoků. Severoafrické země jako Egypt, Maroko a Alžírsko také významně přispívají k celosvětové produkci artyčoků. Čína je jedinou asijskou zemí, která se objevuje na seznamu deseti nejlepších světových zemí produkujících artičok.

Použití artyčoky

Artyčoky jsou vařené nebo dušené a při vaření bez koření mají artyčoky chuť podobnou smaženému vaječnému bílu. Měkčí části zeleniny se také konzumují v surovém stavu ponořením do octa nebo olivového oleje. Masové výplně z artyčoků se často používají ke zlepšení chuti pokrmů v částech severní Afriky a Středního východu. Artyčoky se také používají k přípravě typu bylinného čaje zvaného "artyčokový čaj". Italský likér Cynar také používá artyčoky, v lékařském výzkumu byl listový extrakt této zeleniny zkoumán na účinky na hladiny cholesterolu. také pro okrasné účely díky svému jasnému květinovému displeji.

Top 10 výrobců artyčoků na světě

HodnostZeměVýroba (v tunách), 2013
1Itálie451, 461
2Egypt266, 196
3Španělsko234, 091
4Argentina105, 236
5Peru103, 348
6Alžírsko81, 106
7Čína78, 055
8Maroko55, 234
9Spojené státy43, 050
10Francie38, 354