Top 15 čerstvých hovězí a hovězí maso vývozců

Maso z krav je známé jako hovězí maso. Dva druhy hovězího masa jsou dováženy a vyváženy po celém světě, čerstvé hovězí maso a zmrazené hovězí maso. Tento článek se bude zabývat tím, jak se čerstvé hovězí maso vyrábí, zpracovává a dodává. Zahrnuje také využití čerstvého hovězího masa a uzavře se zeměmi, které dovážejí čerstvé hovězí maso na celém světě.

Proces vývozu čerstvého hovězího masa

Výroba

Existuje celá řada způsobů chovu skotu pro budoucí produkci hovězího masa. Tam být volný rozsah, organické a ranching techniky, které jsou zvyklé na chov skotu. Technika, která se nejčastěji používá při moderním chovu skotu, se však nazývá intenzivní chov zvířat, což je způsob, jakým se bude tento postup týkat. První krok v tomto procesu se nazývá odstavení, kde je tele zavedeno do své dospělé stravy a je odebráno z mateřského mléka. Druhý krok se nazývá pozadí, ve kterém dobytek pak tráví svůj čas pastvy v omezeném prostoru, aby zvýšil hmotnost skotu a pomohl mu vybudovat imunitu vůči chorobám. Potom se dobytek přemístí do posledního kroku procesu, do výkrmu. Výkrm je navržen tak, aby měl co nejrychleji významnou váhu pro dobytek tím, že jim krmí potravu s vysokým obsahem bílkovin převážně kukuřice a sóji. Dobytek je také injikován růstovými hormony a antibiotiky během tohoto období vybudovat více svalové hmoty. Jakmile dobytek dosáhl své cílové hmotnosti, jsou transportovány z krmných směsí nákladním automobilem na jatky, které mají být zpracovány na hovězí maso.

zpracovává se

Před zahájením zpracování je dobytek vyšetřen, aby se ujistil, že je vhodný pro lidskou spotřebu. Pokud je dobytek považován za vhodný, jde do dalšího kroku při zpracování krav zvaných omračování. Dobytek je vložen do ohromujícího boxu a do hlavy je vyhozen zajatý šroub, který vyvolává fyzický šok, který je způsobuje, že se stanou v bezvědomí. V tomto podvědomém stavu je pro hrdlo krávy snazší rozřezat lidsky. To také umožňuje odtok krve z jatečně upraveného těla způsobem, který neovlivňuje maso jatečně upravených těl. Potom má jatečně upravená těla odstraněnou kůži a je dekapitována. Jatečně upravené tělo je otevřeno, aby prošlo procesem vykořisťování, kde jsou odstraněny jeho vnitřnosti. V tomto procesu se opět kontroluje jatečně upravená těla, aby bylo zajištěno, že je to bezpečné. Dále se jatečně upravená těla rozřízne na polovinu a nastříká se vodou, aby se odstranily všechny krevní a kostní štěpky. Po tom, jatečně upravená těla je zavěšena v chladiči po dobu jednoho týdne, aby stárla hovězí maso, a nakonec je nakrájena na jakýkoliv konečný hovězí výrobek, který je určen s pomocí procesoru.

Lodní doprava

Čerstvé hovězí výrobky mají omezenou trvanlivost a měly by být přepraveny do místa určení během několika dnů po zpracování. Čerstvé hovězí maso je nejčastěji přepravováno kamionem a nemělo by být normálně přepravováno na dlouhé vzdálenosti. Aby bylo zajištěno, že čerstvé hovězí maso bude během přepravy bezpečné, mělo by být před přepravou zabaleno do krabic nebo přepravek a zkontrolováno, zda je obal stabilní. Při přepravě čerstvého hovězího masa je třeba se vyhnout kontaktu s lidmi. Při přepravě by mělo být hovězí maso udržováno při správné teplotě, aby byla zajištěna čerstvost masa.

Použití čerstvého hovězího masa

Čerstvé hovězí maso může být nakrájeno na nejrůznější kousky masa, které zná každý pokrmník, jako jsou pečeně, krátká žebra, filet mignon a steak z hovězí svíčkové. Čerstvé hovězí maso může být použito k výrobě nejrůznějších pokrmů, jako jsou hamburgery, hovězí Wellington, sekaná, pečeně, guláš a mnoho dalších pokrmů. Hovězí maso může být také připraveno různými způsoby, aby mu dodalo jinou chuť a strukturu, jako je například grilování hovězího masa na rozdíl od grilování na grilu.

Dovozci čerstvého hovězího masa

Středisko pro hospodářskou složitost (OEC) uvádí, že USA a Itálie jsou předními světovými dovozci čerstvého hovězího masa. Tyto země společně dováží 11% celkového hovězího masa na světě. Ostatní země, které dovážejí více než pět procent světového čerstvého hovězího masa, jsou Německo (8, 9%), Nizozemsko (7, 6%), Japonsko (7, 2%), Francie (6, 5%) a Spojené království (6, 0%). Největšími světovými dovozci čerstvého hovězího masa v regionech, které již nejsou pokryty, jsou Chile (3, 6%) pro Jižní Ameriku, Alžírsko (0, 73%) pro Afriku a Nový Zéland (0, 18%) pro Oceánii.

Top 15 čerstvých hovězí a hovězí maso vývozců

Hodnost	Země	Hodnota čerstvého hovězího masa vyvezeného v roce 2015 (USD)
1	Spojené státy	2, 652, 292, 000 dolarů
2	Austrálie	2, 502, 741, 000 dolarů
3	Nizozemí	2 255 708 000 USD
4	Irsko	1, 727, 886, 000 dolarů
5	Německo	1, 286, 861, 000 dolarů
6	Kanada	1.168.150.000 dolarů
7	Polsko	1 018 149 000 USD
8	Mexiko	$ 975, 883, 000
9	Francie	$ 950, 235, 000
10	Brazílie	$ 690, 721, 000
11	Belgie	678 546 000 USD
12	Španělsko	518 187 000 USD
13	Argentina	506 829 000 USD
14	Paraguay	462.570.000 dolarů
15	Spojené království	448 850 000 USD