Top Země produkující kávu
S kavárnou na každém rohu v mnoha městech po celém světě, nepřekvapí, že káva je jednou z nejlepších komodit na světě. Jako třetí nejpotřebovanější nápoj na světě, po vodě a čaji, jsou kávová zrna všude ve vysoké poptávce. Nejvyšší produkční země produkují miliony kilogramů kávových zrn, které se dostávají do rukou dychtivých spotřebitelů.
Za druhé, pouze za ropu, je káva druhou nejobchodovanější komoditou na světě, přičemž ročně se spotřebuje asi půl bilionu šálků. Nejen, že se používá na vaření šálku kávy, ale kávové boby (přes kofein) poskytují kofein pro nápoje (cola), léčiva a kosmetiku. Existují dva hlavní komerčně pěstované druhy kávových zrn: Arabica, která představuje 70% světové kávy a fazole Robusta, která je mnohem levnější a snáze se pěstuje.
Níže je uveden seznam 10 nejlepších zemí světa, které produkují kávu, podle Mezinárodní organizace pro kávu.
10. Guatemala - 204 000 tun (449 743 000)
Guatemala vyrobila v roce 2016 204 000 tun kávových zrn a jejich výrobní čísla zůstala v posledních letech poměrně konzistentní. Kávová zrna jsou nejhojnější v Guatemale v letech, kdy se teplota pohybuje mezi 16 a 32 ° C, a ve výškách mezi 500 a 5000 metrů nad mořem. Guatemala byla nejvýznamnějšími producenty Střední Ameriky až do doby, kdy ji Honduras v roce 2011 předstihl.
Guatemala vstoupila do kávové hry především proto, aby našla export, který nahradil indigo a cochineal, dva z jejich raných vývozů, které byly vyřazeny, jakmile chemická barviva byla vynalezena v 1800s. V té době, vláda začala politiku podpory pro průmysl tím, že nabídne obchod a daňové výhody. V šedesátých létech vláda dále tlačila pro větší celosvětovou poptávku po guatemalské kávě přes založení Anacafé (Asociación Nacional del Café), marketing asociace, která, k tomuto dni, pokračuje k podpoře národní produkty kávy celosvětový.
9. Mexiko - 234, 000 metrických tun (515, 881, 000 liber)
V roce 2016 vyprodukovalo Mexiko více než 234 000 tun kávových zrn. Národ produkuje převážně vysoce kvalitní fazole Arabica pěstované v pobřežních oblastech poblíž hranic Guatemaly. Mexiko je zodpovědné za většinu dovozů kávy v USA.
V 90. letech došlo k krizi v produkci kávy v Mexiku, protože Mezinárodní dohoda o kávě byla zrušena a celosvětové ceny kávy a vývozní kvóty již nebyly přísně kontrolovány, což vedlo k neschopnosti Mexika konkurovat na světovém trhu. Tento pokles cen kávy a produkce vedl ke ztrátě příjmů a sociálních otázek v celé zemi Mexika. Zatímco výroba kávy v průběhu 90. let a do let 2000 až 2000 klesala, stálá poptávka ze Spojených států vedla k oživení mexického trhu s kávou, a to z historického minima 1, 7 milionu sáčků (60 kg) v roce 2005 na 4, 0 milionu v roce 2014 .
8. Uganda - 288 000 tun (634 931 000 liber)
Zatímco Uganda nemusí přijít na mysl, když přemýšlíte o produkci kávy, v roce 2016 se jedná o vydělaný vývoz středoafrického národa s 288 000 metrickými tunami. V roce 2015 se přesunul kolem Mexika, aby se stal 8. největším producentem kávy na světě. Národ roste jak Robusta fazole - plodina původem z lesa Kibale - stejně jako arabica fazole z blízké Etiopie.
Káva je důležitou součástí ugandské ekonomiky, přičemž velká část obyvatelstva pracuje v odvětvích souvisejících s kávou. Výroba kávy byla zpočátku rozumně neúspěšný státem kontrolovaný sektor. Nicméně, po privatizaci vlády v roce 1991, silné oživení sektoru bylo viděno, vést k 5100% zvýšení výroby od roku 1989. Nicméně, vláda má ještě vykonávat kontrolu nad průmyslem, s proudem ven země kontrolovaný Uganda \ t Úřad pro rozvoj kávy.
7. Indie - 348 000 tun (767 208 000 liber)
Indie vyprodukovala v roce 2016 348 000 tun fazolí. Ne všude v Indii je vhodné pro růst kávových zrn - většina pěstování se provádí v kopcovitých oblastech jižní části země. Fazole jsou pěstovány malými pěstiteli v podmínkách monzunových srážek a často jsou vysazeny vedle koření, jako je kardamom a skořice, což dává kávě kořeněnou chuť a vůni. V roce 2004 získala značka Indian Coffee Tata tři zlaté medaile na soutěži Grand Cus De Cafe. Vzhledem k tomu, že káva není téměř tak populární jako čaj v Indii, 80% produkce kávy v zemi je vázáno na vývozní účely, přičemž hlavními odběrateli jsou Evropa a Rusko.
6. Honduras - 348 000 tun (767 208 000 liber)
Honduras vyrobil v roce 2016 348 000 tun kávy, což téměř odpovídalo jeho vrcholové plodině z úrody roku 2011 ve výši 354 180 kg. Honduras překonal ostatní země, aby se stal nejlepším producentem kávy Střední Ameriky. Káva vyráběná v Hondurasu však stále trpí nedostatkem národní značky. Zatímco většina lidí rozpoznává kolumbijskou nebo etiopskou kávu, fazole z Hondurasu se používají hlavně ve směsích, a proto jsou pro průměrného spotřebitele méně rozeznatelné. Nicméně, káva zůstane životně důležitou součástí honduraské ekonomiky, a káva průmysl neustále poskytuje zaměstnanost a příjmy pro velkou část populace.
5. Etiopie - 384.000 tun (846.575.000 liber)
Etiopie produkuje velké objemy kávových zrn každý rok, s 384, 000 metrickými tunami v roce 2016 osamoceně. Etiopie je zeměpisným domovem kávy Arabica, nejoblíbenější fazole na světě. Není to malá část jejich ekonomiky - více než 28% ročního vývozu Etiopie je výsledkem kávy - a odhaduje se, že 15 milionů občanů je zaměstnáno v produkci kávy.
Etiopie má velmi bohatou kávovou kulturu. Za více než 1100 let byly v národě zaznamenány fazole se stimulačním účinkem nešťastnými zemědělci a pastýři, jejichž stáda je konzumovala. Od domestikace rostliny a začátku chovu kávových zrn byly vyvinuty regionální varianty fazole Arabica, každá s vlastním charakteristickým názvem a chutí. Fazole Harar, Limu, Sidamo a Yirgacheffe jsou všechny odrůdy arabské fazole, s právy vlastněnými a chráněnými vládou Etiopie.
4. Indonésie - 660 000 tun (1 455 050 000 liber)
I když nemusí být tak mezinárodně známý jako top producent, národ Indonésie produkoval přes 660.000 metrických tun kávových zrn v roce 2016. Indonésie se rozhodla pro množství přes metodu kvality, protože podnebí je vhodnější pro výrobu nižší- kvalitní fazole Robusta (méně ceněné než fazole Arabica, které pocházejí z Brazílie a Kolumbie). Nicméně, přes toto, země má ideální geografickou polohu pro plantáže kávy, jak to je blízko rovníku a má četné horské oblasti, které jsou dobře vhodné pro výrobu kávy.
Produkce kávy byla zavedena do Indonésie holandskými kolonisty a výroba pokračovala po kolonizaci, protože indonéské klima je pro závod vhodné. Kávové plantáže v současné době pokrývají více než 1 milion hektarů území Indonésie, přičemž více než 90% zemědělských plodin pracuje v malém měřítku.
3. Kolumbie - 810 000 tun (1 785 744 000 liber)
Káva z Kolumbie je známá po celém světě. Klima však v poslední době hraje negativní roli v kolumbijské výrobě kávy. Mezi lety 1980 a 2010 se teploty pomalu zvyšovaly, stejně jako srážky. Oba tyto faktory ohrožují klimatické požadavky nezbytné pro výrobu typu fazole upřednostňovaného v Kolumbii. To bylo tradičně sekunda k Brazílii pro výrobu kávy, ale přešel na třetí kvůli rychle rostoucí produkci Vietnamu. Dokonce s vlivem klimatu, to má výkon 810, 000 metrických tun kávových zrn v roce 2016, Kolumbie zůstává klíčovým hráčem v mezinárodní kávové hře.
2. Vietnam - 1 650 000 metrických tun (3 637 627 000 liber)
Zatímco mnozí jsou obeznámeni s vietnamskou kávou, nápojem s podpisem, kde se káva míchá se slazeným kondenzovaným mlékem, Vietnam je druhým největším producentem kávy na světě - pouze 1, 650, 000 tun v roce 2016. Zatímco tam byl pochopitelně hiatus během a po vietnamské válce, káva zůstala obrovskou částí vietnamské ekonomiky, s jediným větším exportem být rýže. Vietnam zaznamenal rychlou expanzi v produkci kávy z pouhých 6 000 tun v roce 1975 na téměř 2 miliony tun v roce 2016. Tento růst vedl k tomu, že se Vietnam umístil na druhém místě v nejvýznamnějších zemích světa vyrábějících kávu.
1. Brazílie - 2 595 000 metrických tun (5 714 381 000 liber)
Brazílie je největším producentem kávy na světě. V roce 2016 vyrobila Brazílie neuvěřitelných 2 595 000 metrických tun kávových zrn. Nejedná se o nový vývoj, protože Brazílie je již více než 150 let nejvyšším světovým výrobcem kávových zrn.
Kávové plantáže pokrývají asi 27 000 kilometrů čtverečních Brazílie s většinou v Minas Gerais, Sao Paulo a Parana, tři jihovýchodní státy, kde jsou klima a teplota ideální pro výrobu kávy. Brazílie se také odlišuje od ostatních zemí produkujících kávu v tom, že Brazilci zpracovávají kávu pomocí suchého procesu (nemytá káva), kde se kávové třešně suší na slunci spíše než v mokrém procesu.
Top Země produkující kávu
| Hodnost | Země | Výroba kávy (metrické tuny) | Výroba kávy (libry) |
|---|---|---|---|
| 1 | Brazílie | 2, 592, 000 | 5, 714, 381, 000 |
| 2 | Vietnam | 1, 650, 000 | 3, 637, 627, 000 |
| 3 | Kolumbie | 810 000 | 1, 785, 744, 000 |
| 4 | Indonésie | 660, 000 | 1, 455, 050, 000 |
| 5 | Etiopie | 384, 000 | 846, 575, 000 |
| 6 | Honduras | 348 000 | 767, 208, 000 |
| 7 | Indie | 348 000 | 767, 208, 000 |
| 8 | Uganda | 288, 000 | 634, 931, 000 |
| 9 | Mexiko | 234, 000 | 515, 881, 000 |
| 10 | Guatemala | 204, 000 | 449, 743, 000 |
| 11 | Peru | 192, 000 | 423, 287, 000 |
| 12 | Nikaragua | 132 000 | 291, 010, 000 |
| 13 | Čína (2013/14 est.) [2] | 116, 820 | 257, 544, 000 |
| 14 | Pobřeží slonoviny | 108 000 | 238, 099, 000 |
| 15 | Kostarika | 89, 520 | 197, 357, 000 |
| 16 | Keňa | 49, 980 | 110, 187, 000 |
| 17 | Papua-Nová Guinea | 48, 000 | 105, 821, 000 |
| 18 | Tanzanie | 48, 000 | 105, 821, 000 |
| 19 | El Salvador | 45, 720 | 100, 795, 000 |
| 20 | Ekvádor | 42 000 | 92, 594, 000 |
| 21 | Kamerun | 34, 200 | 75, 398, 000 |
| 22 | Laos | 31, 200 | 68, 784, 000 |
| 23 | Madagaskar | 31, 200 | 68, 784, 000 |
| 24 | Gabon | 30 000 | 66, 138, 000 |
| 25 | Thajsko | 30 000 | 66, 138, 000 |
| 26 | Venezuela | 30 000 | 66, 138, 000 |
| 27 | Dominikánská republika | 24 000 | 52, 910, 000 |
| 28 | Haiti | 21.000 | 46, 297, 000 |
| 29 | Demokratická republika Kongo | 20, 100 | 44, 312, 000 |
| 30 | Rwanda | 15 000 | 33, 069, 000 |
| 31 | Burundi | 12 000 | 26, 455, 000 |
| 32 | Filipíny | 12 000 | 26, 455, 000 |
| 33 | Jít | 12 000 | 26, 455, 000 |
| 34 | Guinea | 9, 600 | 21, 164, 000 |
| 35 | Jemen | 7, 200 | 15, 873, 000 |
| 36 | Kuba | 6 000 | 13, 227, 000 |
| 37 | Panama | 6 000 | 13, 227, 000 |
| 38 | Bolívie | 5, 400 | 11, 904, 000 |
| 39 | Timor Leste | 4 800 | 10, 582, 000 |
| 40 | Středoafrická republika | 3, 900 | 8, 598, 000 |
| 41 | Nigérie | 2, 400 | 5, 291, 000 |
| 42 | Ghana | 2, 220 | 4 894 000 |
| 43 | Sierra Leone | 2, 160 | 4 761 000 |
| 44 | Angola | 2, 100 | 4, 629, 000 |
| 45 | Jamaica | 1, 260 | 2, 777, 000 |
| 46 | Paraguay | 1, 200 | 2, 645, 000 |
| 47 | Malawi | 960 | 2, 116, 000 |
| 48 | Trinidad a Tobago | 720 | 1, 587, 000 |
| 49 | Zimbabwe | 600 | 1, 322, 000 |
| 50 | Libérie | 360 | 793, 000 |
