Světoví vůdci ve výrobě sladkých brambor

Sladký brambor (Ipomoea batatas), kořenová zelenina, je známý pro své škrobnaté, velké, hlízovité kořeny, které se konzumují po celém světě. Výhonky a mladé listy rostliny jsou také spotřebovány v některých částech světa. Přes jméno, to je vzdáleně příbuzné ke společné bramborové zelenině.

Popis závodu

Rostlina sladkých brambor je vytrvalá bylinná vinná réva s listy uspořádanými střídavě. Sympatický květy jsou středně velké a listy jsou ve tvaru srdce. Hlízovité kořeny jsou zkosené a dlouhé a mají hladkou kůži. Rostlina, původem z tropických oblastí Nového světa, je k dispozici v mnoha variantách.

Pěstování Sladké Brambory

Rostlina sladkých brambor není schopna snášet námrazu a nejlépe roste při průměrné teplotě 24 ° C. Teplé noci a bohaté slunce jsou ideální podmínky pro růst této plodiny. Rovněž je zapotřebí minimální srážky 500 mm v vegetačním období a plodina je velmi citlivá na sucho 50 až 60 dnů po výsadbě. Hlízovité kořeny dozrávají 2 až 9 měsíců v závislosti na různých faktorech. V oblastech s denním světlem kratším než 11 hodin rostliny ze sladkých brambor sotva kvetou. V těchto oblastech se místo toho používají metody vegetativní propagace. Rostlina vyžaduje dobře odvodněné půdy s rozsahem pH 4, 5-7, 0 a lehkou až střední texturou pro optimální růst. Rostlina je vysoce citlivá na toxicitu pro hliník.

Produkce Sladké Brambory

Většina světové produkce sladkých brambor pochází z Číny, která je zemí s největší produkcí. Více než polovina čínské plodiny se využívá pro krmení hospodářských zvířat. V roce 2014 vyrobila Čína 70 526 000 tun sladkých brambor. Africké národy Nigérie a Tanzanie se umísťují vedle produkce sladkých brambor a produkují asi 3, 689, 696 a 3, 470, 304 tun plodin.

Použití Sladké Brambory

Syrové sladké brambory jsou bohaté na jednoduché škroby a komplexní sacharidy. Zelenina má také bohatý obsah beta-karotenu, vlákniny, manganu, vitamínu B5 a vitaminu B6, manganu, atd. Pěstované brambory mají tmavě oranžové maso s vyšším obsahem beta-karotenu. I když jsou hlízovité kořeny nejběžnějším jedlým produktem, jedí se i listy a výhonky.

Sladké brambory se používají k přípravě široké škály jídel v mnoha zemích po celém světě. Například v zemích západní Afriky se mladé listy a špičky vinné révy konzumují jako zelenina. V Egyptě jsou sladké bramborové hlízy obyčejné zimní pouliční jídlo a jsou pečené doma pro přípravu dezertů a občerstvení a podávané s medem. Pečené sladké brambory jsou jedním z populárních čínských pouličních jídel. Zelenina také hraje důležitou roli v japonské, tchajwanské a korejské kuchyni. V Indii je sladké brambory důležitým jídlem konzumovaným po náboženském půstu. V Kanadě, sladké brambory jsou podávány jako příloha a jsou připraveny s pomerančovým džusem, javorovým sirupem nebo melasou. Sladký bramborový koláč je populární v USA. Podobně se tato zelenina používá k přípravě široké škály delikátních pokrmů v jiných částech světa.

Sladké brambory jsou také k některým non-kulinářská použití. V Jižní Americe se šťáva extrahovaná z této zeleniny smísí s vápnem a připraví se textilní barvivo. Jako krmivo pro zvířata se používají části sladkých brambor. Protože sladké brambory rychle tvoří kořeny ve vodě a rostou za dobrých světelných podmínek, réva se používá v domácích akváriích. Výzkumníci také experimentují s produkcí odrůdy kořenových brambor, která bude použita pro výrobu biopaliv.

Světoví vůdci ve výrobě sladkých brambor

Hodnost	Země	Výroba sladkých brambor v tunách, 2013
1	Čína	70, 526, 000
2	Nigérie	3, 689, 696
3	Tanzanie	3, 470, 304
4	Indonésie	2, 386, 729
5	Uganda	1, 810, 000
6	Etiopie	1, 782, 725
7	Mozambik	1, 468, 575
8	Vietnam	1, 358, 175
9	Angola	1, 199, 749
10	Indie	1, 132, 400